RUCULA

(Eruca sativa) La rúcula, un miembro de rápido crecimiento de la familia de la mostaza, es fácil de cultivar y sorprendentemente nutritiva. Además de las hojas sabrosas, las flores, las vainas de semillas jóvenes y las semillas maduras también son comestibles. Siembre directamente la rúcula a 1/8 de pulgada de profundidad en la primavera después de que haya pasado el peligro de las heladas fuertes, o al final del verano para una cosecha de otoño. La temperatura ideal de germinación varía entre 18 y 20 C pero la rúcula germinará en temperaturas de hasta 40 grados. Las semillas germinarán en 5 a 7 días. Planta de sucesión cada dos semanas para continuar la cosecha. La rúcula tiende a atornillarse en climas cálidos, por lo que las plantaciones de verano pueden estar en sombra parcial. Excelente verde frondoso para cultivo de invierno.